L' Azienda Agricola I Fossati è composta da circa 70 ettari di terreno, i quali sostengono i vari indirizzi produttivi.
Il più importante, la Viticoltura con circa 13 Ettari di Chianti D.O.C.G., segue l'Allevamento in stato semi-brado con circa 60 Capi bovini di razza Chianina IGP, infine Cerelicoltura e Olivicoltura.
L'azienda possiede un proprio Punto Vendita nel quale è possibile acquistare: Carne, Vino, Olio, e la Pasta dei Grani Antichi di Montespertoli.
Telefono Dario: 3911335779