L'Azienda Agricola è certificata come Biologica, produce Grani Antichi per una superficie di 120 ettari, tra cui Olio, Vino e cereali.
All'interno della Azienda Agricola Gattaia troviamo l Agriturismo San Lorenzo: antico podere in posizione panoramica con splendida vista che spazia fino a raggiungere le caratteristiche colline delle "Balze di Volterra", distanti 20 km. La Proprieta'è ormai gestita dalla mia famiglia da 3 generazioni è stata restaurata con cura, costituita da una casa colonica con quattro appartamenti, una casa in pietra indipendente, a disposizione degli ospiti piscina, giardino e altri comfort.
